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琵琶湖の清らかな水で育まれるビワマスは、その深い味わいと上質な食感で知られております。この地域特有のおいしいビワマスを直接お客様の食卓へお届けしています。このビワマスは、選び抜かれた漁師による一本釣りや定置網漁法によって丁寧に捕獲され、鮮度と品質が保たれた状態で加工しております。

目指すのは、単においしいビワマスを提供することだけではなく、琵琶湖の自然が育んだ素晴らしい味を通じて、食の喜びをさらに深めていただくことです。地元の自然に恵まれた環境で育つビワマスを販売しております。