魚本来の品質を保つ直送サービス
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魚の鮮度を極限まで保持し、最も新鮮な状態でのお届けを実現しています。また、配送はすべてクール便を使用し、魚が最適な温度で輸送されるように徹底しています。この方法により、漁港からお客様の食卓までの時間を最短に抑えていただき、ビワマスの品質をそのままお楽しみいただけます。直送のサービスでは速さだけでなく、梱包材にもこだわり、魚本来の品質を損なうことなくお届けするための技術を常に更新し続けています。
格別の味わいを直送サービスで提供
琵琶湖のほとりから、新鮮な風を感じる中で、天然ビワマスの直送サービスを展開しています。琵琶湖で獲れたビワマスを、漁獲後すぐにお客様の食卓に届けることを目指しています。天然のビワマスは、その特有の風味と食感が高く評価されており、当地の清らかな水質と豊かな自然環境に育まれた結果、格別の味わいを持っています。直送サービスでは、漁師が琵琶湖で一本釣りで捕獲したビワマスを、活〆後すぐに冷蔵処理し、厳選されたパッキング技術を用いてお客様に販売します。