ビワマスの販売なら漁が盛んな谷口 結雪丸 | 漁師

琵琶湖の澄んだ水域に育まれたビワマスとコアユは、その育ちの良さから独自の風味と質感を醸し出します。琵琶湖の水は純粋で豊かな自然に囲まれているため、ここで生息する魚は特に深い味わいと繊細な肉質を持っています。この地で漁を行う漁師たちは、持続可能な方法でこれらの高品質な魚を獲得しています。

ビワマス釣りの経験豊富な漁師

希少性と味の良さで知られるビワマスは、地元だけでなく全国の食通からも高く評価されています。漁法には、琵琶湖の生態系を保護しつつ、一貫して品質の高い魚を供給する定置網と、選りすぐりの魚をターゲットにする引き縄釣りがあります。これらの方法により、経験豊富な漁師たちが捕獲したビワマスの販売では、お客様のもとへ新鮮なまま届けられます。お客様に、常に最良の状態の魚を楽しんでいただくことを目標として日々励みます。

ビワマス釣りの経験豊富な漁師