読売テレビかんさい情報ネットtenでビワマス漁が紹介されました
2024/05/21
ずいぶん前の話になりますが、読売テレビのかんさい情報ネットｔｅｎ、ナニバーサリー探偵団のコーナーでビワマス漁が紹介されました。 芸人のネイビーズアフロさん とっても好青年でした #ビワマス #琵…
一本釣り
豊かな自然からの贈り物を皆様にお届け
釣り上げた直後に活〆処理を施し、すぐに冷蔵されることで、その新鮮さが保持されます。この厳密な処理過程は、鮮度と品質をその場で保ち、消費者の皆様には最も良い状態で提供されます。さらに、一本釣りされた鮮魚がどのようにして釣り上げられ、どのような環境で育ったかの背景情報もお客様に共有しています。
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琵琶湖の自然を尊重し、地元の伝統を守りつつ、現代のニーズに応える形でビワマスを販売することを目指しています。一本釣りで釣り上げたビワマスは、味わいだけではなく、環境への配慮と持続可能性の象徴として、特別な価値を持っています。ビワマスは単なる食材ではなく、琵琶湖の豊かな自然からの贈り物として、お客様に新しい食の体験を提供します。この伝統的な技術と現代のニーズが融合したアプローチで、ビワマスをこれからも提供し続けます。