今日のビワマス
2025/02/12
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独特の風味で湖の自然を感じられる逸品
地元漁師が守り続ける伝統漁法として、小型定置網と引き縄釣りを巧みに利用しています。これらの方法は、琵琶湖の生態系を慮りながらも、高品質な魚の確実な捕獲を実現しています。特に一本釣りで釣り上げられたビワマスは、船上ですぐに神経〆にされ、その絶妙な鮮度を保持したまま迅速に冷蔵配送されます。
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一貫して高品質なビワマスを提供することに専念しており、すべての漁獲物に対して厳格な品質管理を実施しています。こうした取り組みは、消費者様が安心して楽しめる美味しい魚を保証するものです。また、直売も行っており、滋賀県内や近隣県のお客様には直接活魚を販売していただけます。ビワマスは、その独特の風味で琵琶湖の自然を感じさせる逸品です。家庭の食卓はもちろんのこと、高級レストランでの特別な一皿としてもその価値を発揮します。
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