谷口 結雪丸

ビワマスの販売ならニーズに応える谷口 結雪丸 | 一本釣り

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一本釣り

豊かな自然からの贈り物を皆様にお届け

釣り上げた直後に活〆処理を施し、すぐに冷蔵されることで、その新鮮さが保持されます。この厳密な処理過程は、鮮度と品質をその場で保ち、消費者の皆様には最も良い状態で提供されます。さらに、一本釣りされた鮮魚がどのようにして釣り上げられ、どのような環境で育ったかの背景情報もお客様に共有しています。

一本釣りしたビワマスを提供

今日のビワマス 連休中、注文切れや荒天で休んでいたので、久しぶりの出船、近場を流しましたが、大きいのも混じり、よく釣れてくれました 何と、ゴウマル5本中4本が真子(イクラ?)で腹パンパンでし…

今日のビワマス最初、南エリアの昨日良かった辺りから始めましたが、昨日の魚は何処へ大きく南下したところ直ぐに大きいのが釣れてくれました真子(イクラ)もパンパンの上物その後も、ポツポツと釣れて…

今日のビワマス風予報のため南エリアで、一気に南下し南風に押されながらトローリング、相変わらずチビマスが多いですが、55㎝を頭にポツポツ釣れてくれ、何とか出荷できました明日からも荒天が予想され…

琵琶湖の自然を尊重し、地元の伝統を守りつつ、現代のニーズに応える形でビワマスを販売することを目指しています。一本釣りで釣り上げたビワマスは、味わいだけではなく、環境への配慮と持続可能性の象徴として、特別な価値を持っています。ビワマスは単なる食材ではなく、琵琶湖の豊かな自然からの贈り物として、お客様に新しい食の体験を提供します。この伝統的な技術と現代のニーズが融合したアプローチで、ビワマスをこれからも提供し続けます。

一本釣りしたビワマスを提供

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